Que le temps passe trop vite, Mya à eu 1 an le 24 mai.

Le thème à été facile à trouver, vu que c’est le thème de sa chambre.

Je me suis donc lancé dans le thème Flamant rose.

Pour le gâteau, j’ai longtemps réfléchi et hésité à le faire réaliser et puis je me suis lancé. Au moins il sera à mon goût et en quelque sorteune fierté de l’avoir fait moi-même.

Je ne voulais pas une recette basique type molly cake, je voulais un gâteau à étages car nous étions 17 personnes et je trouve que ça donne vraiment l’effet d’anniversaire.

Liste des ingrédients pour le Gâteau au chocolat

(pour 1 gros gâteau de 30 cm ou 3 gâteaux de 20/16/12 cm)

300 g de farine

300 g de beurre

175 g de chocolat noir à pâtisser (idéalement à 85%)

375 g de sucre

300 ml de lait

3 oeufs

1 cuil. à café de bicarbonate de soude (facultatif)

17 g de levure chimique (1.5 sachet)

1/2 cuil. à café de sel

Etapes de la recette

1- Faites fondre le lait, le chocolat et le beurre dans une grande casserole

2- Fouettez les oeufs et le sucre et ajoutez le mélange chocolaté  par dessus en fouettant encore.

3- Tamisez la farine, la levure, le bicarbonate et sel au dessus de la préparation et mélangez. Remplissez votre ou vos moules et enfournez 45 min à 180°C.

4- Vérifier la cuisson en insérant la pointe d’un couteau, elle doit ressortir sèche sinon continuez la cuisson.

5- J’ai ensuite rempli mes 3 moules à étages laisser environ 2 cm car le gâteau va gonfler.

Ensuite réaliser la ganache au chocolat blanc, citrons et framboises

150 ml de jus de citron (mélangez des citrons verts et jaunes)

15 g de sucre inversé ou de miel

15 g de glucose (facultatif)

300 g de chocolat blanc

500 g de framboises pour la garniture et la déco.

1- Dans une grande casserole, mélangez le jus de citron, le glucose (quelques secondes au micro ondes pour le liquéfier, ce sera plus pratique), ajoutez aussi le sucre inversé ou le miel. Portez le tout à ébullition.

2- Versez sur le chocolat coupé en morceaux placé dans un grand bol.

Laissez 2 minutes, que le chocolat fonde puis lissez avec un fouet et laissez refroidir totalement et prendre au frais.

Montage du gâteau 

Découpez le ou les gâteaux en 2 à l’aide s’une spatule inox ou d’un coupe-gâteau.

Garnissez avec la ganache chocolat blanc citron à l’aide d’une poche à douille pour un travail plus soigné  et recouvrez de framboises

Placez le second disque de gâteau dessus, puis continuez si vous faites un gâteau à étages.

Réservez-le au frais idéalement 4 heures, avant de réaliser le glaçage.

Parlons du glaçage, sur la recette il est prévu un glaçage au chocolat, mais moi je voulais réaliser une ganache colorée.

Je suis donc partie sur la recette de la cème au beurre Américaine.

Placer 150 g de beurre à température ambiante coupé en petit dés dans le bol de votre robot.  Battez à puissance moyenne jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.

Incorporez progressivement et en plusieurs fois 300 à 350 gr de sucre glace, tout en continuant à battre le beurre.

Arrêtez de temps en temps le robot pour racler les parois et le fouet.

Incorporez 2 gouttes d’arôme d’amande et 2 cuillères à café d’extrait de vanille.

Pour ensuite donner de la couleur pour respecter mon thème flamant rose, j’ai utilisé du colorant alimentaire en gel.

Pour la décoration j’ai réalisé avec un emporte pièce et de la pâte à sucre des flamants rose et pour le reste comme chaque anniversaire je fais confiance à gateau d’étoiles, elle réalise en fonction de vos attentes, thème, couleurs, évènement, ou si vous souhaitez mettre une photo …. et bien évidemment la décoration se mange.

N’hésitez pas à aller la découvrir.

Maintenant nous allons parler de la décoration de la salle.

J’ai aussi acheté un cadre photo chez Action, imprimer puis postionné une photo de sa naissance à ses 11 mois.

Pour la table pour le gâteau j’ai aussi utilisé la peluche flamant rose de Doudou et compagnie.

Pour la table j’ai acheté lors d’une vente privée une nappe flamant rose mais elle n’était pas assez grande du coup je suis aller chez fête-ci fête-ça pour acheter 2 nappes que j’ai payé 2.50 l’unité.

Le lendemain en installant on se rend compte qu’il en manque une pour faire toute la longueur des tables, du coup tampis j’ai quand même utilisé la première nappe et ça allait très bien avec.

Pour les serviettes je l’ai ai chez Leclerc.

Pour faire des photos j’ai acheté un kit photo booth

Vu que j’aime faire les choses bien jusq’au bout j’ai même fait appel à ma super créatrice LOMIA pour me faire un ensemble de 3 pièces sur le thème flamant rose pour avoir des jolies photos.

Je vous invite vraiment à aller faire un tour sur sa page facebook car elle réalise du travail de qualité, unique, des vêtements à la demande. Par exemple vous souhaitez vous coordonner pour votre mariage avec votre conjoint mais aussi avec vos enfants, un enterrement de vie de jeune fille,  …  tout est possible.